Klikmadiun.com – Kemeriahan peringatan
Hari Aksara Internasional (HAI) di Wisata Bahari Lamongan (WBL) masih memiliki
atmosfer kuat dalam ingatan para pegiat literasi. Tak terkecuali bagi para
pelaku UMKM yang berada di bawah naungan Pendekar Porang.
Dalam ajang pameran HAI yang
digelar dua hari yaitu 26 hingga 27 Oktober 2022, Pendekar Porang bekerja sama
dengan PKBM Al Musthofa Kota Madiun memajang produk – produk unggulan berupa
penganan khas Kota Madiun yang berbahan baku umbi atau tepung porang.
Ada beberapa jenis produk olahan
porang yang berhasil menyita perhatian pengunjung HAI, yaitu bluder porang,
wingko porang, bakpia porang dan lempeng porang.
Kepala Sekolah PKBM Home
Schooling HSPG Sidoarjo, Sirojudin mengaku sangat antusias dengan beragam
penganan olahan porang khas Kota Madiun. Dirirnya mengaku pernah mencicipi beberapa
makanan khas kota pecel ini namun ini adalah kali pertama ia mencicipi kuliner
berbahan dasar porang.
“Enak rasanya, tidak berbeda
dengan aslinya. Apalagi porang kaya serat dan rendah karbohidrat. Ini saya mau
membeli untuk saya buat oleh-oleh,”ujarnya.
Sementara itu, Tjien Han salah
satu punggawa Pendekar Porang mengaku bangga dengan produk-produk inovasi
pegiat UMKM Pendekar Porang. Selain berhasil mengharumkan nama Kota Madiun, dalam moment tersebut
Pendekar Porang berupaya menyebarluaskan informasi untuk lebih menerapkan pola
hidup sehat dengan mengkonsumsi berbagai makanan dari bahan dasar umbi porang.
“Kelak kita berencana bekerja
sama dengan berbagai pihak untuk mengembangkan beragam kuliner berbahan baku
umbi porang sehingga manfaat sehat yang dimiliki porang bisa dinikmati
masyarakat di seluruh Indonesia. Dan semua resep olahan merupakan masakan khas
Kota Madiun,”jelas Han, Sabtu (29/10/2022).
Sebagai informasi, umbi yang bernama latin Amorphophallus muelleri tersebut memiliki kandungan glukomanan yang
tinggi sehingga bisa menjadi bahan pengental alami. Kandungan serat alaminya
sangat dibutuhkan oleh orang yang melakukan diet ketat.
Selain itu, glukomanan juga
membantu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Sebagai pengontrol kerja
hormon ghrelin yang memicu rasa lapar. Efeknya yaitu nafsu makan lebih
terkendali dan memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga gula darah tidak
melonjak drastis.
Pendekar Porang juga menyediakan
beberapa bahan baku untuk olahan porang yakni tepung porang, beras porang atau
biasa disebut beras shirataki dan chip porang. Selain itu juga bekerja sama
dengan PT. Porang Rejeki Jaya untuk pengolahan umbi mentah porang menjadi berbagai
olahan porang. Semua produksi porang akan dipusatkan di Kota Madiun.(klik-2)
Posting Komentar